Kari Terung Simple

[AUTO-PUBLISH] - Cik ahkak tenggelam sekejap dari blog ni. Ruang komen pon hilang macam tuannya jugak.  Cik ahkak sesat dalam hutan Amazon, yang ada pon cuma labah-labah tarantula saja..hahaaa!! Bukan sebab line tenet tengah ciput tapi ni tengah jadi sotong kurita dah... Salam sejahtera.  Tengahari nanti masak apa?.  Meh sini tengok resepi kari terung yang mudah lagi senang nak buat.
2-3 biji terung (potong ikut saiz sukati)
3 ulas bawang putih (cincang halus - hempap penyek guna belakang pisau pon ok kalau takda lesung batu)
Setengah sudu teh serbuk cili - nak pedas tambah banyak lagi
2 sudu teh serbuk kari
1-2 sudu teh Maggi cukup rasa

Serbuk cili dan serbuk kari campur dengan sedikit air hingga jadi pes pekat.  Tumis bawang putih hingga naik bau dan masukkan pes kari.  Gaul sampai pecah minyak, masukkan terung, sedikit air dan tutup.  Bila sayur dah lembut, masukkan Maggi cukup rasa, gaul rata dan boleh dihidangkan.







Ayam 2 Kali Masak

..baru boleh makan.  Kalau cik ahkak ni yang tengah kebulur nak masak ayam sampai 2 kali baru boleh makan, nanges tak berlagu la jawapnya.  Siap merangkak lagi ke periuk nasik..kehkehkehh!! Apa daa burok punya perangai mak.  Disebabkan free sesangat pastu tambah lagi suka melepak kat dapur, ni lah hasilnya.  Lagi satu gara-gara tak terlepas nengok episod Masterchef Australia tek kunun..

Rempah salutan tu, cik ahkak guna lada hitam, jintan manis, jintan putih, serbuk cili, garam kasar dan serbuk lada putih.  Tumbuk lumat pastu lumur kat ayam.  Panaskan kuali non stick, letak satu sudu makan butter, goreng kejap hingga kekuningan dan balikkan.
Hirisan carrot dan bawang besar tu masukkan ke dalam loyang dan masukkan ayam yang digoreng sebentar tadi.
Tutup guna foil dan masukkan ke dalam pre heated oven, bakar selama 50 minit,  220C dan guna api atas bawah.  Bila dah masak,  keluarkan jus, masukkan ke dalam non stick frying pan dan bubuh sedikit bancuhan air tepung jagung kasi pekat.  Curahkan gravy tadi ke atas ayam tu.  Sudah siap dan sedia untuk dihidangkan.  FYI, lepas ni cik ahkak menghilangkan diri kejap dari blogging. Sekian.

Brokoli Tumis Bawang Putih

Salam sejahtera.  Rehat kejap dari sawan roti.  Hari ni cik ahkak main masak-masak brokoli.  Eleeehhh!!.. tumis dengan bawang putih jee ponngg.  Brokoli masak lemak?..NO NO NO.. hancuss rasa, dik.  Lomak kang bergayut lompat-lompat kanak-kanak riang kat badan nanti haaa..
Brokoli setongkol besar ni cukup untuk cik ahkak sekali masak, makan sampai licin.  Potong floret kecik-kecik pastu celur sekejap dalam 40 saat dalam air mendidih yang dicampur dengan sedikit garam. Angkat kemudian toskan air.  Panaskan minyak sedikit, tumis bawang putih tumbuk 2-3 ulas hingga naik bau, masukkan brokoli dan tabur Maggi Cukup rasa. Gaul kejap dan boleh lah terus dihidangkan.  Simple mudah jimat masa masakan brokoli cik ahkak kali ni.  Bukan angin M, okay!.. hahahaaa!!. Sekian.

Salutan Ayam Panggang

Salam sejahtera. Nak up balik entry lama  zaman purba masa cik ahkak baru merangkak masuk dunia blogging.  Kat sini nampak sangat la skill amik gambar tu agak ke laut. Sukati je dia snapsnap, takda bakat terpendam langsung..hahaaa!! Gelak lah ramai ramai kekitaa.

10 kepak ayam – bersihkan dan toskan airnya
1 biji bawang besar
1 cm halia
1 sudu makan serbuk cili
½ sudu teh serbuk kunyit
1 batang serai
½ sudu makan jintan manis
½ sudu teh jintan putih
½ sudu teh ketumbar
½ sudu teh garam
½ cawan gula – cawan yang bersukatan 200ml

Cara-cara
1. Kesemua bahan-bahan di atas (kecuali kepak ayam), dikisar halus (gunakan pengisar kering – untuk orang kisar biji kopi tuuu...)
2. Lumurkan pada kepak ayam dan perap lebih kurang 2 jam sebelum dipanggang. Jika anda ingin memanggang menggunakan ketuhar, gunakan kepanasan 180°C - 200°C selama 10-15 minit menggunakan api atas dan bawah.
Makin lama diperap makin meresap rasa rempah tu.  Warna original, okay.. guna serbuk kunyit saja dah cukup untuk solekan ayam panggang.  Food coloring tak da dalam list.
Jumm kita main panggang-panggang kepak ayam hujung minggu ni.  Biarkan team kuning merah gi bersukan sendirian kat padang, kita buat hal kita sendiri asal tak menyusahkan orang.  Sekian.