Laksa Sarawak



Hidangan popular di hujung minggu kat dapur Sue Bee kali ni..Laksa Sarawak.  Cara penyediaan nya tak dapat dinafikan lagi..sungguh complicated gitu.  Hidangan yang memerlukan kerahan tenaga buruh, masa yang diperlukan agak lama dan tahap kesabaran itu penting. 
laksa sarawak
bihun kena celur hingga betul-betul lembut
isi dada ayam yang direbus dan dilerai guna tangan
 AMARAN!!..jangan sediakan hidangan ini semasa perut anda kosong minta diisi..dikhuatiri ada bahan pelengkap hidangan akan hilang ditelan sepanjang proses menghasilkan Laksa Sarawak..haha!!..Elemen penting dalam hidangan Laksa Sarawak ni adalah kuahnya. 
telur goreng dadar dipotong
tauge kena celur jugak sebentar dalam air panas

Rasa pedas, berempah, berlemak masin gitu memang gabungan yang mantop.  Untuk menyediakan kuahnya..pastikan anda ada pes Laksa Sarawak yang terjual dalam paket.  So tak perlu bersusah payah cari rempahratus bagai. 
Guna saja sambal laksa dalam paket..arahan penyediaan disertakan

Kuah Laksa Sarawak ni kena tapis lagi macam filem Melayu selepas dimasak selama lebih kurang sejam.  Pas tu dididihkan lagi, tambahkan santan dan perasa secukupnya.  Sue Bee kongsikan foto bagi memendekkan resepi Laksa Sarawak yang sekian panjangnya blablabla..Sekian..

Gabungan lemak berkrim..campur ke dalam kuah laksa yang dah ditapis

all in one..tambah kuah dan sedia dinikmati

Cheese Tart

Salam sejahtera.  Lama sudah tidak kemaskini blog yang kian bersawang.  Aktiviti blogwalking pun semakin jarang.  Tapi nak juga share gambar cheese tart terakhir cik ahkak pada tahun lepas.  Elok saja naiknya tu,  buat untuk makan sendiri memang puas hati.  Haaa,  lepas ni bersorak sorai lah cik lemak datang bertempek kat badan. Kbye..

Sayur cangkuk manis goreng telur



resepi sayur
lauk sayur cangkuk manis

Masakan sayur cangkuk manis mudah sangat nak buat.  Sue Bee tak buat masak lemak..kan berlemak2 bersantai di tepian badan ni nanti..hehee..Kalau takda Maggi cukup rasa, bubuh garam pon dah cukup.  Yang penting, jangan amalkan selalu makan cangkuk manis lebih lagi yang menghidap darah tinggi..

Seikat cangkuk manis – ambil daun dan pucuk, diramas halus
2 biji telur
2 ulas bawang putih – ditumbuk lumat
1-2 sudu teh Maggi Cukup Rasa
Minyak untuk menumis secukupnya

1.Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
2.Pecahkan telur dan kacau hingga separuh masak.
3.Masukkan daun cangkuk manis, gaul sebati lagi hingga layu sedikit. Campur sedikit air jika agak kering.
4.Perasakan dengan Maggi cukup rasa. Angkat dan hidangkan.

Tips untuk menghasilkan lauk sayur cangkuk manis yang sedap ialah cuci dulu, lepas tu daun nya haruslah diramas hancur , jus dari daun tu manis  dan jangan dibuang..sedap jika dijadikan kuah sayurnya.  Selain tu, jangan guna minyak lebihan gorengan..guna minyak yang belum penah digunakan untuk memasak sayur dan lebihkan sikit kuantitinya. Untuk rasa lebih lemak, guna telur lebih dari sebiji.  Masukkan sayur ketika telur masih kelihatan separuh masak (sentiasa dikacau bagi mengelakkan telur berbintil besar-besar dan kering)..
ngintuk sayur cangkuk manis

Squid Ring



Salam sejahtera semua..harapan agar-sihat-sihat semuanya. Hari tu jenjalan gi CCK, katanya  nak beli ayam je tapi melalut gi beli sotong frozen, besar gedabak saiznya mak oiii!!..3 ekor siap dah buang kulit, tulang dan kepala.  Bila dah besar sangat, kalau nak buat sambal petai sotong, ada kurenglah sikit rasanya,kan..sebab  sotong besar lebih liat, kurang manis dan tebal. 

CCK,squid

Tapi,kan yang eloknya sotong saiz besar ni, kita boleh buat squid ring..goreng garing bhaa.. Tengok apa yang telah Sue Bee lakukan pada sotong-sotong itu...huhuhu!!!.. Untuk salutan luar sotong ni, Sue Bee rujuk resepi mudah salutan luar ayam goreng yang rangup dan sedikit saja bread crumbs, ya.. 

Dah potong, gaulkan dengan telur yang dah dipukul sedikit pastu gaulkan dengan bahan salutan tadi.  Goreng terendam (deep fry), squid ring itu hingga luarannya garing dan kekuningan. Hidangan makanan segera kurang sihat untuk makan petang / malam  Sue Bee sekeluarga..siap ada ayam goreng, jejari kentang, mashed potato..gravy nya tak da dalam foto.  Lupa nak amik..hihi... 

hari-hari makan pon boleh gak..nnngeeeee!!!..
Ni dah kira ala western food pulak dah.  kalau jam makan pukul 5 petang tu boleh dikira sebagai makan malam jugak eh?